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Safran et sami tamimi : toutes nos recettes

Safran fleur et pistils
Dans la cuisine espagnole, le safran est utilisé dans de nombreux plats comme la paella. Photo par Xtendo
Crocus sativus, c'est son petit nom scientifique latin. Il s'agit des stigmates de la fleur de crocus. On le retrouve évidemment dans la recette de la paëlla mais aussi dans de nombreux autres plats salés ou sucrés !

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Chou-fleur au safran
Chou-fleur au safran
Nadji Nadji

Une recette aux saveurs très inhabituelles. Je n’aurai jamais pensé à cuisiner le chou-fleur avec des olives et des raisins secs. Le safran rajoute une saveur exceptionnelle. A ne surtout pas omettre. Une recette très simple à réaliser.

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